Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!
Φτιάξε την πιο νόστιμη χορτοφαγική σούπα που έχεις φάει ποτέ.
ΥΛΙΚΑ:
3 κ.γ. ελαιόλαδο, 700 gr. κουνουπίδι ψιλοκομμένο, 1 και 1/4 φλ. τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο, 1μιση φλ, τσαγιού πράσα, 2 κ.σ. σκόρδο λιωμένο, 1/2 φλ. τσαγιού παστινάκι (είναι ένα είδος λαχανικού) ψιλοκομμένο, 1μιση κ.γ. δεντρολίβανο, 3/4 κ.γ. θυμάρι, 2 φλ. τσαγιού γάλα καρύδας, 1μιση φλ. τσαγιού ζωμός λαχανικών, 1 κ.γ. αλάτι, μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι και σώταρε το κουνουπίδι, τα πράσα, το παστινάκι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι μέχρι να “καστανίσει” το κουνουπίδι.
Πρόσθεσε το ζωμό λαχανικών και το γάλα καρύδας. Άφησε το μείγμα να μαγειρευτεί για 30 λεπτά. Πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι.
Ανακάτεψε καλά ή χρησιμοποίησε και ένα μπλέντερ για να λιώσεις τη σούπα σου.
Είναι έτοιμη.
